Connexion :

Soupe de peches à l'orientale - Jeux & divertissements

Sujet de discussion : Soupe de peches à l'orientale
  • jakou61 Membre élite
    jakou61
    • 19 août 2012 à 09:43
    Ingrédients
    pour Soupe glacée pêche-abricot à l’orientale

    bien sur en saison des fruits frais et abordable sont mieux ...cela va de soit

    1 boîte 4/4 de pêches au sirop
    1 boîte 4/4 d'abricots au sirop (dont 12 oreillons à réserver)
    80 g de jus de citron
    20 g de beurre
    15 g de sucre poudre
    40 g d'écorces d'orange confite
    1 l de sorbet mangue
    1 petit sachet de graines de pavot (faсultatif)
    1 petit sachet de graines de sésame (à griller au four)
    1 petite botte de menthe

    on peut remplacé le sésame et le pavot par des amandes en poudre aussi selon les gouts de chacun

    Préparation
    pour Soupe glacée pêche-abricot à l’orientale

    Égouttez les pêches, pesez-les et complétez jusqu'à 600 g avec les abricots.

    Ajoutez 300 g de sirop et passez au “robot-coupe” avec le jus de citron afin d'obtenir une texture proche d'une soupe. Goûtez pour contrôler l'acidité, rectifiez s'il le faut.

    Placez au congélateur 10 à 15 minutes.

    Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et les abricots côté peau. Laissez caraméliser doucement.

    Versez le coulis glacé dans des assiettes creuses.
  • volodia68 Membre confirmé
    volodia68
    • 19 août 2012 à 09:48
    Merci pour cette recette qui par ce beau soleil,sera fort appréciée.
  • keyllane Membre occasionnel
    keyllane
    • 19 août 2012 à 09:56
    Merci pour la recette, qui m'a l'air sucсulent !
  • bimaxou Membre confirmé
    bimaxou
    • 19 août 2012 à 10:03
    Sympa la recette !!
  • asiat68 Membre émérite
    asiat68
    • 19 août 2012 à 11:34
    miam - quand passons nous à table ?

Pas encore inscrit(e) ? Créez votre profil en quelques clics seulement et profitez !