En réponse au message de mignonette :
Ben estimes toi heureux tournade, car le triple A peut également désigner un calibre d'andouillette
Même si l'andouillette reste un produit noble pour notre région de l'Aude, ca n'atteint pas le flatteur estampillage de la vache noire Angus après maturation de sa chair.
L'andouillette peut avoir jusqu'à 5A, pour la viande je n'en sais rien. Le busines de l'agriculture est bien opaque s'il l'on regarde les Prix Agricole multipliés pour les vins ou chaque année fleurissent de nouveaux jurys inventés pour satisfaire les viticulteurs et maintenir des prix bien souvent surévalués.
L'andouillette ne saurait fаіге ргепԁге notre T'it Québécois pour une andouille, serait elle de Guéméné