Alors, plutôt sucré ou salé ? - Le "Blabla" bar

Alors, vous préférez quoi ?

Depuis peu, j'adore le salé mais j'ai toujours mon penchant pour le sucré, et je m'amuse dans mon nouveau poste à faire des dessert retravaillé, j'en ai effectué un de la longue liste que j'ai dans ma tête... île flottante revisité au citron, j'en ai fait 11 pour un test, 1 pour faire goûté au personnel, ils ont adoré, et j'en ai vепԁu 9, j'ai eu beaucoup de bon retour

C'est un sorbet ou bien sur un support gâteau ?

appétissant bien que je préfère le salé d'une façon générale

C'est bien présenté sur ta photo mais je préfère le salé x

En réponse au message de wolfi :

C'est un sorbet ou bien sur un support gâteau ?

appétissant bien que je préfère le salé d'une façon générale

non, ce n'est pas un sorbet mais un blanc en neige poché en moule demi-sphère et au citron, prochaine fois faudra que je test au citron vert le résultat peut-être sympa aussi

Moi aussi je suis plus bonne table que dessert
le dernier un poirier, juste ce qu'il faut de sucre et la fraicheur des fruits

En réponse au message de deadpool :

Alors, vous préférez quoi ?

Depuis peu, j'adore le salé mais j'ai toujours mon penchant pour le sucré, et je m'amuse dans mon nouveau poste à faire des dessert retravaillé, j'en ai effectué un de la longue liste que j'ai dans ma tête... île flottante revisité au citron, j'en ai fait 11 pour un test, 1 pour faire goûté au personnel, ils ont adoré, et j'en ai vепԁu 9, j'ai eu beaucoup de bon retour

Heuuu comment dire là rien que la présentation me fait fuire!, c'est quoi ses pustules rouges????

Un petit faible pour le sucré

En réponse au message de nyke41 :


Heuuu comment dire là rien que la présentation me fait fuire!, c'est quoi ses pustules rouges????

Bin, je me suis taillé les veines pour faire de la déco et éviter d'avoir une assiette vide

Non des pointes de coulis de fruit rouge, sinon, cela ferait vide et je n'avais pas le temps de faire des feuilles de caramel au matin

Bonne idée, je pense le citron vert , plus parfumé et en contraste avec la crème anglaise

essaye des desserts salés

Ah ? La photo représente ton dessert ?
Je suis plutôt d'accord avec Nyke... pas très fan des points rouges pour le coulis Mais bon... c'est une première pour ce dessert !!